Dulse Alge

Dulse gehört zu den Rotalgen und kommt wie ihre Geschwister aus den saubersten, biozertifizierten Atlantikgewässern in Galicien, an der Grenze zwischen Portugal und Spanien. Sie zerfällt bei längerem Kochen, ist aber ein hervorragender Snack mit einer fleischigen Textur. Zum Braten und Backen, für Sandwich und Salat, Suppe und Auflauf, mit ihrem leicht salzig- nussigem Geschmack tolles Knabberzeug mit viel Ballaststoffen und mehr Eiweiß als Mandeln oder Hähnchen. durchschnittl. Nährw/100g Tr:,Energie: 1078 KJ/ 255 Kcal, Fette 0,3g, Kohlenhydr.38g, Ballasst. 14,2g, Protein 18,1g, Salz 0,05g, Jod 7,7mg, Eisen 14 mg, Magnesium 323mg, Calcium1380mg, Kalium 11.500mg, Vit.C 34,5mg, Vit.E2,2-13,9mg.