Wakame Alge

Wakame hat einen zarten, süßlichen Geschmack und eine knackige, dichte Textur. Mit ihrem wunderbar frischen Aroma erinnert die Wakame an jungen Weißkohl. Manche Feinschmecker vergleichen den Geschmack dieser Algenart mit Spinat. Wakame enthält weniger Jod als andere Algen und toppt mit seinem sehr hohen Calcium Gehalt. In Japan wird Wakame meist getrocknet und dann als Zutat für Suppen, Salate, Sushi und andere Gerichte verwendet. Meist wird sie mit Sojasauce, Essig, Avocado, frischen Gurken, Rucola und Meeresfrüchten kombiniert.
• Der Wakame werden viele positive Wirkungen nachgesagt, wie z.B. Förderung die Gewichtsabnahme, Senkung des Cholesterinspiegels, Stärkung von Herzfunktion, Krebsvorbeugung, Unterstützung beim Hormonhaushalt, Förderung der Durchblutung und viel mehr.
• In Korea gehört die Wakame-Miekkuk-Suppe zum Speiseplan von Schwangeren und jungen Müttern, da sie einen hohen Kalzium- und Jodgehalt aufweist, der gut für die Entwicklung der Babys ist.
• Wissenschaftler haben in Wakame den Wirkstoff Fucoxanthin entdeckt, der ein natürliches Antioxidans ist. Es hilft dem Körper, Proteine und Omega-3-Fettsäuren zu produzieren. Fettsäuren sind dafür bekannt, dass sie Krankheiten wie Herzinfarkten und Schlaganfällen vorbeugen und ausgleichend auf Depressionen oder Energieverluste wirken können.

Das in Wakame enthaltene Magnesium wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem aus. Auch verschiedene andere in Wakame enthaltene Spurenelemente, wie zum Beispiel Jod, Kalium, Kalzium und Vanadium, haben ebenso positive Wirkungen auf die Gesundheit des Menschen. Weiterhin verbessert regelmäßiger Verzehr dieser Alge den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln. Doch Vorsicht bei Übergewicht und hohem Blutdruck, da der hohe Natriumgehalt die Blutdrucksenkung des Kaliums beeinträchtigt. durchschnittl.. Nährw/100g Tr: Energie: 811 KJ/ 195 Kcal, Fette 1,3g, Kohlenhydr.17,2g,Ballasst. 32,2g, Protein 12,6g, Salz 8,9g, Jod 16,1mg, Magnesium 680mg, Calcium1380mg,Kalium 6810mg, Vit.C 5,2mg, Vit.E1,4-2,5mg, Vit. B12 3,6 microgamm.