Bickelbacher Steinsalz

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Das Steinsalz stammt aus einem durch Klimaveränderung vor 230 Millionen Jahren ausgetrocknetem Meer, dessen Salz durch die Plattentektonik mehrere hundert Meter unter dem Gestein der Erdoberfläche der schwäbischen Alp landete. Durch den hohen Druck des Gesteins kristallisierte es aus und war von allen Umwelteinflüssen abgeschlossen. Wir schürfen es jetzt als ein unbehandeltes, wertvolles Naturprodukt ohne irgendwelche Zusätze. Das Salz wird mechanisch abgebaut und gemahlen, nicht raffiniert, gebleicht, gesiedet oder mit Trennmitteln wie Aluminiumhydroxid und Rieselhilfen versehen und weist so nicht die Schärfe raffinierter Salze auf. Entstanden zu Zeiten ohne Umweltverschmutzung enthält es nicht die daraus resultierenden negativen Informationen wie in den heute gehandelten gereinigten Meersalze, die durch ihre Bearbeitung nur noch 50 % der natürlichen Mineralien und Spurenelemente enthält. Dafür werden sie künstlich jodiert und fluoriert, während das Bickelbacher Steinsalz einen natürlichen Anteil an körperverfügbarem Jod enthält.